La qualità del pesce fa sempre la differenza nella preparazione delle pietanze. Quando si realizzano le ricette più buone, infatti, non si può prescindere dagli ingredienti migliori che offre il mercato di riferimento. La selezione del prodotto deve essere fatta quotidianamente, conoscendo le peculiarità delle diverse specie ittiche e dedicando la massima attenzione a ogni step fino alla vendita diretta al banco o al servizio a tavola. A Viganello c’è un’attività che merita una menzione speciale perché opera in questo ambito con grande professionalità. La Pescheria Lugamar è il luogo ideale dove trovare il pesce freschissimo e avere solide garanzie in termini di qualità.
La caratteristica che distingue la pescheria dai principali competitor è la ricerca continua dell’eccellenza. La fitta rete di fornitori è l’ossatura di un sistema ben rodato, che inizia proprio dal pescato del giorno e arriva fino al cliente, senza trascurare alcun passaggio e mantenendo inalterate le proprietà dal mare alla tavola. Il trasporto del pesce viene gestito con grande precisione, mettendo a disposizione dell’utenza un prodotto di altissima fascia. I prezzi praticati sono in linea con il livello superiore del pesce, dando il privilegio a tutti di provare queste delizie dal sapore impareggiabile.
La pescheria è altamente specializzata nella vendita al dettaglio e il personale interno è sempre pronto a dare utilissimi suggerimenti su come preparare i cibi per ottenere un risultato impeccabile. Il rapporto che si instaura tra il consumatore e il venditore è improntato alla fiducia, puntando alla fidelizzazione per mantenere un vincolo solido e duraturo. I clienti esprimono feedback davvero incoraggianti, apprezzando la gentilezza dello staff e la serietà con cui viene portato avanti il lavoro. Possono rivolgersi alla Pescheria Lugamar anche i ristoratori, i titolari di mense e attività ricettive. Per la vendita all’ingrosso è possibile concordare preventivamente i quantitativi necessari, ricevendo una fornitura completa di prodotti freschissimi. Questa preziosa realtà è un riferimento per tutta la zona di Viganello ma anche per coloro che provengono dalle altre località del Canton Ticino e pretendono di acquistare pesce d’eccellenza.
Tra i punti di forza della pescheria ci sono le cruditès, antipasti che prendono origine dalla cultura culinaria francese e che sono preparati con pesce freschissimo, con l’aggiunta di verdure crude che possono essere servite intere o tagliate. Per impreziosire ulteriormente il piatto viene realizzata una squisita vinaigrette oppure un’altra salsa di accompagnamento. Ovviamente le cruditès devono essere consumate rivolgendosi solo ed esclusivamente a soggetti che sono in grado di dare validissime rassicurazioni sulla bontà degli ingredienti. La pescheria propone specialità come le moeche, che sono granchietti morbidissimi, le ostriche e i prelibati gamberi gobbetto, facilmente riconoscibili dalle caratteristiche uova blu.
Assaggiare le squisitezze tipiche del Mar Mediterraneo direttamente a Viganello è un’opportunità da cogliere al volo. Le proposte spaziano tra pesci azzurri, molluschi e crostacei, con una varietà davvero interessante che consente agli amanti della buona cucina di avere a disposizione una materia prima perfetta. Si possono acquistare ventresca di tonno, carpaccio di ricciola, orata, calamari, triglia di scoglio, moscardino, bianchetti, dentice imperiale e molto altro. Per un pranzo o per una cena di lusso è possibile scegliere un’aragosta, bontà unica nel suo genere con una polpa ricca e tenerissima.
Il banco gastronomia offre tutti i giorni la possibilità di comprare piatti pronti da portare a casa, per un pasto assolutamente genuino e gustoso anche quando non c’è tempo di cucinare. I piatti pronti possono essere arricchiti con verdure e primizie di stagione, dedicando grande cura per l’estetica, elemento che rende le preparazioni ottime per le occasioni speciali come i pranzi o le cene durante le quali si vuole fare un figurone con gli ospiti. In zona è attivo un comodo ed efficiente servizio di consegna a domicilio, gestito con puntualità e precisione, trasportando i cibi all’interno di contenitori adatti per la conservazione della freschezza.
Lo staff della Pescheria Lugamar è a disposizione dell’utenza per organizzare un banchetto davvero eccezionale. Il catering viene allestito portando in tavola antipasti, stuzzichini a base di pesce caldo o freddo, cruditès, primi piatti, risotti, seconde portate e contorni.
L’attività ha predisposto una sala interna dove è possibile consumare una cena privata all’insegna delle ricette più buone. Si possono mangiare tartare, carpaccio di orata o di ricciola, fritto misto, fritto di paranza, insalata di mare, insalate di pesce al vapore, gamberi, salmone, branzino, filetti di pesce con patate al rosmarino, spaghetti allo scoglio e capesante gratinate.
Per prenotare un tavolo o per conoscere i prezzi dei servizi e dei prodotti offerti al banco gastronomia puoi telefonare al numero +41 77 971 07 31 oppure scrivere un messaggio alla casella di posta elettronica lugamarpescheria@gmail.com
Per saperne di più visita subito il sito internet all’indirizzo www.pescherialugamar.com
