La comunità di Splügen, nel cuore dei Grigioni, è stata scossa da un grave infortunio sul lavoro avvenuto nella mattinata di lunedì 16 febbraio 2026. Un giovane cuoco di 23 anni è rimasto vittima di un’esplosione improvvisa in un ristorante locale, riportando ustioni di grave entità che hanno reso necessario il suo immediato trasferimento in ospedale.
Dinamica dell’Incidente: Esplosione della Friggitrice
Secondo le prime ricostruzioni, l’incidente si è verificato intorno alle 11:00. Il lavoratore si trovava nella zona cucina, intento a preparare i pasti. In un attimo, la situazione è precipitata: una cartuccia di un sifone per panna è accidentalmente rotolata all’interno della friggitrice, finendo nell’olio bollente. L’impatto con il calore elevatissimo ha causato l’immediata esplosione del contenitore pressurizzato. La deflagrazione è stata talmente violenta da provocare la fuoriuscita di una grande quantità di olio caldo dalla friggitrice, investendo in pieno il giovane.
Conseguenze Fisiche e Soccorsi Immediati
Il cuoco è stato colpito dall’olio bollente su diverse parti del corpo, riportando ustioni gravissime e profonde al viso, al collo e agli arti superiori, in particolare le braccia. La gravità delle ferite ha richiesto un intervento d’urgenza. Immediatamente è stato allertato il soccorso aereo, e un elicottero della Rega è atterrato nei pressi del luogo dell’incidente per prestare le prime cure. Dopo le manovre di stabilizzazione, il paziente è stato elitrasportato d’urgenza all’Ospedale universitario di Zurigo (USZ) , uno dei centri specializzati più importanti della Svizzera per il trattamento di traumi e ustioni.
Indagini delle Autorità e Sicurezza nei Luoghi di Lavoro
Sull’accaduto sono state immediatamente aperte delle indagini per chiarire l’esatta dinamica e accertare eventuali responsabilità o negligenze. La Polizia cantonale dei Grigioni ha avviato un’inchiesta in stretta collaborazione con la Procura della Repubblica. Gli inquirenti stanno esaminando la scena dell’incidente per comprendere come la bomboletta del sifone sia potuta finire nell’olio bollente e per verificare il rispetto delle normative sulla prevenzione degli infortuni in ambito ristorativo. Questo episodio riaccende i riflettori sull’importanza della sicurezza in cucina, un ambiente lavorativo ad alto rischio dove convivono attrezzature pericolose, superfici roventi e materiali infiammabili. La formazione del personale e la corretta gestione degli spazi sono fondamentali per evitare simili tragedie sul lavoro.
