L’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) ha dichiarato che l’aspartame, un dolcificante artificiale ampiamente utilizzato nelle bevande analcoliche, è stato classificato come “possibilmente cancerogeno per l’uomo”. Tuttavia, l’OMS ha mantenuto invariato il livello di assunzione giornaliera accettabile e non ha consigliato alle aziende di ritirare i prodotti contenenti aspartame dal mercato. L’OMS ha invece consigliato un moderato consumo di aspartame. La decisione dell’OMS è stata presa sulla base di due revisioni delle prove disponibili sull’aspartame.
L’aspartame, un dolcificante artificiale utilizzato nell’industria alimentare, è stato valutato dall’Agenzia Internazionale per la Ricerca sul Cancro (IARC) dell’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) e dal Comitato congiunto di esperti sugli additivi alimentari (JECFA) dell’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’Alimentazione e l’Agricoltura (FAO) che lo hanno classificato come possibile cancerogeno per l’uomo. Questa sostanza è stata oggetto di valutazioni da parte di diverse organizzazioni sanitarie negli ultimi anni.
