Nell’ambito della Strategia nutrizionale svizzera, l’Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria (USAV) ha presentato aggiornamenti alle raccomandazioni nutrizionali, in collaborazione con la Società svizzera di nutrizione (SSN). Questi aggiornamenti pongono una maggiore enfasi sulla sostenibilità. Le nuove linee guida sono illustrate tramite una piramide alimentare innovativa.
In collaborazione con la SSN, l’USAV ha rivisitato le raccomandazioni nutrizionali, aggiornate l’ultima volta nel 2011, in base alle più recenti evidenze scientifiche. Ora considerano quattro aspetti fondamentali: l’assunzione adeguata di nutrienti attraverso un’alimentazione varia, la promozione della salute, la sostenibilità e le abitudini alimentari in Svizzera.
La Piramide Alimentare Svizzera Rinnovata
Le nuove raccomandazioni nutrizionali per un apporto ottimale di energia e nutrienti per gli adulti sani tra i 18 e i 65 anni sono presentate in una piramide alimentare tridimensionale. Sebbene la varietà degli alimenti rimanga simile, alcuni gruppi alimentari sono ora più evidenziati. Le proteine vegetali, come i legumi, sono favorite rispetto a quelle animali, come carne e pesce. Per i carboidrati, si enfatizzano i prodotti integrali. Si raccomanda di consumare una vasta gamma di frutta e verdura locale e di stagione, mantenendo la regola delle “cinque porzioni al giorno”. Anche i liquidi, in particolare l’acqua, restano il principale gruppo alimentare, mentre le bevande zuccherate, i dolci e gli snack sono considerati opzionali e non essenziali.
Un’Alimentazione Equilibrata per Salute e Ambiente
Le nuove linee guida nutrizionali promuovono la salute privilegiando alimenti freschi rispetto a quelli trasformati, spesso ricchi di ingredienti. Un’alimentazione equilibrata è fondamentale per prevenire il sovrappeso e l’obesità e per ridurre il rischio di malattie non trasmissibili, come quelle cardiovascolari, il diabete e il cancro. Per favorire uno stile di vita sano, si consiglia di dedicare 30 minuti al giorno all’attività fisica. Insieme a un comportamento d’acquisto responsabile, queste pratiche possono contribuire a ridurre significativamente l’inquinamento ambientale e lo spreco alimentare.
Le nuove raccomandazioni nutrizionali rappresentano un ideale da seguire per un’alimentazione equilibrata. Anche piccoli cambiamenti nelle abitudini alimentari e nell’attività fisica quotidiana possono rappresentare un passo importante verso uno stile di vita sano e sostenibile.
Panoramica delle Nuove Raccomandazioni Nutrizionali
- Bevande: Bere regolarmente, preferibilmente acqua. 1–2 litri al giorno.
- Frutta e verdura: Varie e di stagione. 5 porzioni al giorno.
- Cereali e patate: Preferire i prodotti integrali. 3 porzioni al giorno.
- Latticini: Preferibilmente non zuccherati. 2–3 porzioni al giorno.
- Legumi, uova, carne e altri: Alternare a piacere, consumare regolarmente legumi. 1 porzione al giorno.
- Frutta secca e semi: Ogni giorno in piccole quantità. 1 piccola manciata al giorno.
- Oli e grassi: Preferire oli vegetali. 2 cucchiai al giorno.
- Bevande zuccherate, dolci e snack salati (facoltativi): In piccole quantità. 0–1 porzione al giorno.
