Altro

    Le aziende & professionisti di Grigioni News

    Stagione di griglia, colpi di genio al “Grotto Cavalli da Benny”

    - Pubblicità -

    Racconta, una campagna pubblicitaria, che in materia di grigliate ciascuno ha proprie opinioni; spessore così no spessore cosà, salsa prima no salsa dopo, più carbone all’inizio no più carbone solo per la sfiammata. Al “Grotto Cavalli da Benny”, dove Mauro Piccirilli genera ed interpreta ogni giorno dall’anno un progetto gastronomico sempre sul punto di saldatura fra tradizione ed innovazione, si regolano invece secondo tre principi non negoziabili: qualità delle carni, originalità nelle scelte dei tagli e… generosità nelle porzioni.

    Per la stagione, un trittico spettacolare anche perché esso viene offerto direttamente sull’esterno del grotto, permettendo all’ospite anche di godere del clima estivo di Verscio in Terre di Pedemonte e di un luogo effettivamente emblematico con i suoi quasi due secoli di storia documentata; risposta sincera, dunque, a quanti in un pranzo o in una cena cerchino anche il piacere esperienziale. E quale esperienza: per esempio, dopo un primo di gnocchi in produzione domestica con ragù di luganighetta o magari orientato al risotto al Merlot cui sia associata la mantecatura con formaggio della ValleMaggia, l’idea di una costata di Rubia gallega, sette settimane la frollatura, colore che va dal rosso al rosa, ed è come trovarsi nelle Asturie o in Galizia; il giovedì, fisso per tutto il periodo, costine a volontà; carta ampia anche per vegetariani e pescetariani o appassionati di pesce.

    Suggerimenti appropriati dalla cantina; accompagnamento con prodotti ad inevitabile evidenza di territorialità (meno chilometri, miglior controllo sulla filiera, maggior freschezza); in produzione propria anche i dolci. In più, le mani: di chi sta in cucina, e non tralascia alcun particolare, e di chi serve in tavola, non come cameriere ma come interlocutore diretto del cliente. Per esigenze particolari, sufficiente una telefonata…

    Maggiori informazioni:

    Grotto Cavalli

    Al Mulígn 6, 6653 Verscio

    Telefono 091 796 12 74

    - Pubblicità -

    Social

    - Pubblicità -

    - Pubblicità -

    Ultimi articoli dalla redazione

    C.L. GIARDINI DI LOUIS CAZZOLA: COSTRUZIONE E MANUTENZIONE DI GIARDINI IN TICINO

    C.L. GIARDINI è un'azienda con una solida esperienza nel settore del giardinaggio, fondata nel...

    ESTETICA LUGANO PER L’ESTATE 2024 CONSIGLIA DI TRATTARE E PROTEGGERE ADEGUATAMENTE LA PELLE DEL VISO

    La Cura del Viso: il nostro biglietto da visita La cura della pelle del viso...

    Troppi dubbi sulla morte del presidente Raisi: cosa ha causato l’incidente dell’elicottero?

    Morto il presidente iraniano Ebrahim Raisi: il suo corpo è stato recuperato. Altre sette...

    Sciame sismico ai Campi Flegrei: il più forte terremoto da 40 anni

    La zona dei Campi Flegrei è stata colpita da uno sciame sismico di notevole...

    _